白酒生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么?

1、GB/T10781.1 1、GB/T10781.1按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。 2、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB

白酒標(biāo)準(zhǔn)1217是啥意思?

DB52/T 1217-2017 地理標(biāo)志產(chǎn)品 金沙回沙酒 相關(guān)公告：國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會依法備案地方標(biāo)準(zhǔn)787項(xiàng) 中華人民共和國地方標(biāo)準(zhǔn)備案公告 2018年第1號(總第217號)

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB?

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB如下： 一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB／T10781。 2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20822。 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20821。 二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、醬香型白酒：GB／T26760－2011。 2、清香型白酒：GB／T107812－2006。 3、濃香型白酒：GB／T10781－2006。 4、米香型白酒：GB／T107813－2006。 5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007。 6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009。 固態(tài)法白酒 用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。 糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。 一瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%，酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%，這2%中，最重要的是酯類。 酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。

白酒執(zhí)行nyt432代表什么?

白酒標(biāo)準(zhǔn)NY/T432-2014是勾兌酒，只要是白酒，都是經(jīng)過勾兌的，勾兌是一門工藝，是一項(xiàng)技術(shù)。 "勾兌"是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過程，指將各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。

白酒tcbj2014是什么標(biāo)準(zhǔn)?

白酒tcbj2014標(biāo)準(zhǔn): 1、tcbj2014是綿柔型的白酒，而標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，采用中高溫大曲、高溫大曲等為糖化發(fā)酵劑。 2、經(jīng)清蒸、清吊、混合配料，分層入窖固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，分段接酒。 3、多味組合而成，具有綿甜柔和、綿厚協(xié)調(diào)、綿長柔順的獨(dú)特風(fēng)格的白酒。